Салат «Признание»

В состав рецепта Салат «Признание» входят такие ингредиенты:150 г копченой куриной грудки, 150 г вареной свинины, 3 вареных яйца, 1 вареная свекла, 150 г тертого сыра, 250 г майонеза, 1 луковица, 2 ст. л растительного масла, соль, молотый черный перец, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки

Способ приготовления

Очень вкусный салат с мясом. Выложенный в виде сердца подойдет для приготовления на день влюбленных или же 8 марта. Салат очень питательный и нежный украсит ваш праздничный стол.

Курицу, свинину и яйца мелко нарезать. Свеклу натереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Зелень перебрать и порубить.Подготовленные продукты и сыр выложить слоями в форме сердца, промазав каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу. Украсить салат по желанию зернами граната.
Последовательность слоев: мясо, лук, мясо курицы, яйцо, свекла, сыр. Бон аппетит!!!    

Котлетки  с  грибами

Фарш вымешать с солью и яйцами, сформировать лепешки и выложить нарубленные шампиньоны и масло. Придать форму котлеты, запанировать в сухарях, смочить в яйце и снова панирнуть и жарить

Ну  и  СУПЕЦ

Горсть любых мороженных овощей сварить,нарезать кружочками туда сосисок, после закипания кинуть плавленый сырок, варим 5-7мин, добавляем укроп..можно с гренками

Мой любимый салат!
Цезарь!

Состав ингридиентов)!

Классический Цезарь!
Итак, нам понадобится:

две ложки оливкового масла
один зубок истолченного чеснока
хлеб белый, это может быть и батон, и классический итальянский хлеб чиябатта
три яйца
несколько анчоусов небольшого размера, разрезанных пополам
салат зеленый –150 граммов
твердый сыр –40 граммов (пармезан или какой-либо другой).
Для соуса:

четыре яйца
сок лимона или уксус винный – одна ложка
зубок чеснока
две ложечки вустерширского соуса
оливковое масло, желательно не самого первого отжима, чтобы не заглушить аромат и вкус салата –100 граммов
соль
щепотка черного перца
Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 200 градусов. Смешайте оливковое масло и толченый чеснок.
Хлеб нарежьте на кубики, обмакните в смеси масла и чеснока. Теперь кубики хлеба нужно выложить на противень и запечь до золотистой, румяной корочки. Поглядывайте в духовку, чтобы кусочки хлеба не пригорели, иначе все придется начать сначала! После выпечки хлеб остудить.
Отварите яйца – время варки зависит от жесткости вашей воды. Если у вас уже есть достаточный опыт в приготовлении вареных яиц, то вы без труда можете их сварить вкрутую или с жидкой серединкой – как вы больше любите. Сверенные яйца очистите и охладите.
Готовим соус: возьмите яйца и проварите их совсем немного – около минуты. Аккуратно разбейте, ложечкой вычистите из скорлупы и жидкую серединку, и начавший сворачиваться белок. Венчиком взбейте, добавьте лимонный сок или уксус винный. Чеснок мелко-мелко нарежьте, вместе с вустерширским соусом добавьте в смесь, потом еще немного взбейте. Теперь понемногу добавляйте оливковое масло, и, не прекращая взбивать, влейте в наш соус все100 граммов. Добавьте перец и соль – на ваш вкус.
Листья салата порвите на небольшие кусочки, перемешайте с соусом.
Натрите сыр, добавьте анчоусы и кусочки поджаренного хлеба. Сверху разложите красиво нарезанные вареные яйца.

Цезарь с курицей!!!!

Нам понадобится:

Салат цезарь с курицейкуриные грудки
яйца
салат
белый хлеб
Для соуса:

сметана
оливковое масло
чеснок
анчоусы
соус табаско – острый и пряный
твердый сыр
эстрагон
соль, перец
Количество ингредиентов мы намеренно не указываем, используйте их столько, сколько вы предпочитаете, так у вас получится тот цезарь, который придется по душе именно вам.

Салат цезарь по-домашнему ↑
Справедливости ради нужно заметить, что мало кто из хозяек сейчас заморачивается и дома готовит салат цезарь по традиционному рецепту. Во-первых, среди них успело укорениться мнение, что основное отличие салата цезарь от других заключается в том, что продукты не нужно долго и тщательно варить, очищать и нарезать определенными кусочками, будь то кубики или соломка. Во-вторых, многие компоненты, например, вышеназванный соус Вустерширский, приобрести можно не везде. В-третьих, далеко не все любят наличие в салате своеобразных продуктов типа анчоусов, эстрагона или острого соуса табаско. Поэтому наиболее широкое распространение среди домашних кулинарных изысков получил салат цезарь с курицей, приготовленный по следующему рецепту.

Нам понадобится:

листья салата — в идеале нужен итальянский салат «Романо», но для нашего салата по-домашнему отлично подойдет самая обыкновенная пекинская капуста, вернее, ее нежные зеленые части листьев
полкилограмма куриных грудок
две пачки белых сухариков – отлично подойдут со вкусом сыра
твердый сыр – двести граммов
майонез – какой вы предпочитаете, а лучше всего купить вполне доступный и идеально нам подходящий соус Calve «Сырный цезарь»
несколько томатов черри – для украшения нашего салата, подойдут и обычные, только их нужно красиво нарезать кубиками.
Способ приготовления:

Куриные грудки обжарить до готовности – если попробовать проткнуть грудку вилкой, то вытекающий сок должен быть прозрачный и бесцветный, если сок розовый – нужно пожарить еще немного. Готовые грудки охладите и нарежьте – кубиками или соломкой, как вам нравится. Самая трудоемкая часть приготовления салата цезарь по-домашнему на этом, собственно говоря, закончена.
К курице добавьте листья салата, которые нужно предварительно нарвать кусочками, сыр, натертый на терке, и сухарики.
Все заправьте майонезом и украсьте томатами.
Этот салат невероятно вкусен, готовится очень быстро и наверняка придется по вкусу вашим домочадцам!

ну и еще один способ цезаря который я знаю)!

Салат цезарь по-французски ↑
Как приготовить салат цезарьНам понадобится:

чеснок
оливковое масло
белый хлеб
бекон
листовой салат
сок лимона
вустерширский соус
сметана
твердый сыр
Способ приготовления:

В оливковое масло добавьте раздавленный чеснок и немного дайте ему постоять. Масло должно напитаться ароматом чеснока, после чего чеснок можно выбросить.
Хлеб окуните в масло и поджарьте до золотистой корочки.
Бекон нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте до румяного цвета.
На дно салатника положите листья салата.
Еще немного салата нарежьте или нарвите на кусочки, пока сложите в миску.
Приготовьте соус – смешайте сок лимона, вустерширский соус, сметану и масло.
Листья салата в салатнике чуть-чуть полейте приготовленным соусом.
В миску выложите бекон, тонко нарезанные пластинки твердого сыра и сухарики. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.
Выложите горкой на листья салата.
Все без исключения повара и хозяйки, которые готовят салат цезарь, имеют свой, «фирменный» рецепт этого блюда. Что только не добавляют в него! Здесь и креветки, и овечий сыр, и орешки кедра, и изюм, и грибы. В качестве заправки используют и обычный майонез, и сливки с горчицей, и даже соевый соус. Попробуйте и вы придумать свой, ни на кого не похожий салат цезарь, пусть он станет вашей визитной карточкой и любимым блюдом ваших гостей!

Приятного аппетита!

и еще один несложный салат и достаточно легкий (для организма)
Винегрет с апельсином и козьим сыром

Свекла 2 штуки
Гранаты 1 штука
Апельсины 2 штуки
Сыр козий мягкий 5 ст. ложек
Сок апельсиновый 200 мл
Смесь салатных листьев 200 г
Уксус бальзамический 5 ст. ложек
(бальзамический уксус продается в магазинах, это уксус из виноградного сиропа. заменять его на простой уксус я бы не советовала)

Сварить до готовности свеклу. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Разобрать гранат на зерна (как удобнее это делать я написала в рецепте выше). Очистить апельсины и вырезать мякоть без пленок. Разрезать каждую дольку на 3 части.
Приготовить соус.
В небольшом ковшике выпарить до загустения бальзамический уксус, добавить свежевыжатый апельсиновый сок и уварить до легкой густоты.
Выложить на тарелку небольшой слой смеси салатных листьев, на них часть свеклы, часть граната, часть апельсина и козьего сыра. И так чередовать пока не закончатся составляющие. Сверху выложить чайной ложкой козий сыр и полить соусом.

мне нравится такой салатик:
1. предварительно подморозить плавленный сырок в морозилке
2. протереть его на крупной терке
3. порезать соломкой свежий огурчик
4. добавить чесночек (можно на терке или через пресс), сухарики (можно домашние, я иногда даже корочку хлеба режу кубиком)
5.  добавить майонез и перемешать.
очень  свежо, особенно с летними огурчиками)) рецепт читала давно, моим домашним очень нравится и готовить несложно.
Приятного аппетит!

Креветки под шубой

Ингредиенты:

креветки – 0,5 кг. + 100 г для украшения;
яйца куриные – 4 шт.;
картофель – 4 шт.;
красная икра – баночка 140 г.;
майонез – 300 - 400 г.;
лимон – 1 шт для украшения.

Как приготовить креветки под шубой :

1. Креветки моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде. Креветки нельзя переваривать – достаточно 3-4 минуты. Иначе они «приклеятся» к кожуре, их трудно будет очистить. И к тому же переваренные креветки становятся жесткими. Остужаем сваренные креветки и разрезаем их на две равные половинки. Креветки для украшения разрезать не надо – пусть полежат целенькими.

2. Картофель варим в мундире, полностью остужаем, чистим. Натереть на средней тёрке.

3. Яйца куриные варим вкрутую в соленой воде, остужаем, чистим. Соль добавляется в воду для того, чтобы если яйцо лопнет, то оно не вытекло. Трем на средней терке.

4. Укладываем в салатницу все ингредиенты следующими слоями:

немного майонеза;
креветки (половина);
майонез;
картофель тёртый;
майонез;
яйца натёртые;
майонез;
остальные креветки;
майонез;
ровный слой икры.

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжья печень (или куриная) - 300 гр.
сыр - 150 гр.
маринованные огурцы - 150 гр.
помидоры черри (или простые помидоры)
перепелиные яйца (или куриные)
зелень по вкусу

Для заправки:
сметана (или майонез)
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отварить до готовности (варить около 25-30 минут после закипания). Остудить, нарезать кубиками. Огурцы и сыр нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Смешать печень, огурцы, сыр, зелень. Немного посолить, поперчить. Заправить сметаной (или майонезом). При подаче выложить разрезанные на две части черри и перепелиные яйца. Если вместо помидоров черри и перепелиных яиц использовать обычные помидоры и куриные яйца, то их надо нарезать кубиками и смешать с остальными ингредиентами.

Салат слоёный "Печёнкин"

Ингредиенты:

Печень куриная — 350 г
Маринованные огурцы — 10 шт.
Вареные яйца — 5 шт.
Морковь — 4 шт.
Лук — 4 шт.
Майонез — 200 г

Приготовление:

1. Печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая — ее можно порезать мелкой соломкой.
2. Огурчики нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь отварить и натереть на крупной терке.
4. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением масла.
5. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
6. Желтки оставить для украшения.
7. Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке.
8. Печень, 1/2 порции, промазать майонезом.
9. Лук жареный, 1/2 порции.
10. Огурчики маринованные, 1/2 порции.
11. Морковь, промазать майонезом.
12. Белки, промазать майонезом.
13. Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.
14. Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

САЛАТ "МЕЛЬНИК"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Грибы маринованные - 300 г.
● Морковь - 4 шт.
● Сыр - 200 г.
● Огурцы соленые - 2 шт.
● Мясо (любое) - 300 г.
● Яйца - 4 шт.
● Майонез - 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить морковь, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яйца также отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке
3. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать кусочками.
4. Грибы нарезать мелко.
5. Выкладывать салат слоями (каждый слой смазывать майонезом): грибы, морковь, сыр, соленый огурец, мясо, яйца.
6. Сверху для украшения натереть желток, одно яйцо нарезать колечками, несколько грибочков.

Печеночный салат.

Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей или телячьей печени
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 3 средние соленые огурцы (200 г)
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника.
Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с курицей

Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Растительное масло для жарки - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Перец – по

В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).майонез – 2-3 ст. ложкиЛук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.  Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.             

Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать       Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.                                                                                                                       Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.                                                                                                                            Хорошо перемешать. Салат  готов

САЛАТ "ВИТАМИННЫЙ" 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 маленький кочан капуста краснокочанная
● 1 маленький кочан капуста белокочанная
● 2 шт. средние морковь
● 1 банка кукуруза (консервированная)
● 1 пучок петрушка
● 100 г йогурт (или сметана)
● 1 ст.л. уксус яблочный
● 3 ч.л. сахар
● 0,5 ч.л. соль
● 1 ст.л. горчица (дижонская)
● по вкусу перец черный (молотый)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.Из консервированной кукурузы слить жидкость.

Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол. Приятного аппетита!

Очень простой и вкусный:
пекинский салат
корейская морковка
кукуруза консервирована
заправляем майонезом
перед подачей добавить сухарики